七彩魔芋松的做法

材料

水饺皮10片,铝制花模10个,松子80公克,魔芋80公克,山药80公克,荸荠80公克,芦笋80公克,红甜椒80公克,黄甜椒80公克,胡萝卜80公克,姜末1小匙,高汤1杯,盐1/2小匙,植物油1小匙,玉米粉1小匙,水1大匙

七彩魔芋松的做法

1.将1片水饺皮放入1个花模中,轻轻压制成型后,放于170℃的油锅内炸至呈金时,随即捞起沥干油脂,并用厨房纸巾吸去多余的油脂,静置放凉备用。

2.松子放入作法1的热油锅中,以中火炸至黄后捞起,放在餐巾纸上吸去多余油脂;调味料b调匀成玉米粉水备用。

3.将魔芋、山药、荸荠、芦笋、红甜椒、黄甜椒、胡萝卜洗净并切丁,分别放入加了的滚水中汆烫后捞起沥干。

4.热油锅,姜末爆香,放入作法3的所有材料及调味料a拌炒均匀入味,再以玉米粉水勾薄芡即可盛出。

5.将作法4平均分配摆放于作法1的面皮模型中,最上端撒上作法2的松子即可。